５月に飲食店のテイクアウトを利用した人は５８%
新型コロナウイルス感染症拡大の影響のなか、リクルートライフスタイルの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」が首都圏・関西圏・東海圏の居住者を対象に実施した「飲食店からのテイクアウトの利用実態調査」結果（有効回答数１万１３６人）によると、本年５月の飲食店からのテイクアウト経験は、いずれかの業態の飲食店からテイクアウトを行った人が合計５８．１％と過半数を占めた。
業態別で最も多かったのは「ファストフード」で２４．８％、２位は「牛丼、カレー等、一品もの専売業態」で１６．０％、３位は「和食料理店」で１２．６％、僅差で４位が「ファミリーレストラン、回転すし等」で１２．４％だった。業態を４分類でみると、「食事を主体とする業態」からのテイクアウト利用者が４０．６％、「軽食を主体とする業態」からが３３．３％、「飲酒を主体とする業態」からは５．４％に過ぎなかった。
５月は緊急事態宣言の影響で多くの飲食店が営業の自粛や営業時間短縮を行うなか、テイクアウトへの道を模索する飲食店も多かった。もともとテイクアウトとの兼業も一般的な「軽食を主体とする業態」や「食事を主体とする業態」はテイクアウト市場でも一定のシェアを確保する一方、「飲酒を主体とする業態」のテイクアウト市場への参入が、一筋縄ではいかなそうなことがうかがえるデータとなっている。
飲食店からのテイクアウトを利用した食事シーンをみると、食事の種類（複数回答）では、「夕食」が最多で６９．５％、また、「昼食」も５３．０％と過半数。食事の相手（同）では「家族・親族（１９歳以上のみ）」が最多で２８．４％、以下、「夫婦２人で」２３．７％、「１人で」２２．１％、「家族・親族（小学生以上１８歳以下の子を含む）」２０．２％などとなっている。また、食事の場所では「自宅」が圧倒的に多く９５．８％だった。
テイクアウトを利用した理由（複数回答）については、最も多かったのは「持ち帰って食べるほうが、自分や家族が安全」で４５．９%、２位「毎食、家で作るのは手間がかかる」４５．２%、３位「定期的に食べたくなるメニューがある」４１．２%、４位「自分では調理しにくい・できないメニューが楽しめる」３６．３%という結果だった。全体的に男女でスコア差が大きく、女性のほうが多くの利用動機を持っている傾向がある。
テイクアウトの単価（一人一食分あたり）は、平均額が最も高かったのは「夕食」で平均１７０８円、次いで、「昼食」が平均１０５４円、「夜食」が平均９７１円などだった。性年代別では、「夕食」で６０代女性が平均２１０７円、「昼食」で６０代男性が平均１２２７円と、「夕食」、「昼食」とも６０代が男女それぞれで最も高い平均単価となっている。逆に単価が最も低かったのは、「夕食」が２０代女性で平均１５４１円、「昼食」が４０代女性で平均９５２円となっている。
提供元：２１Ｃ・ＴＦフォーラム（株式会社タックス・コム）
