原価ゲンカ・人件費ジンケンヒ・家賃ヤチン管理カンリ表ヒョウ
	92年度	93年度	94年度	95年度	96年度	97年度	98年度	99年度	00年度	01年度	02年度	03年度	04年度	05年度	06年度	07年度	08年度	09年度	単位タンイ千円センエン
一人当たり売上総利益	12,383	12,483	12,456	15,281	12,614	11,909	11,624	11,762	11,005	10,664	11,235	10,732	10,561	10,562	10,648	10,670	9,879	9,927
原価率	36%	39%	37%	33%	33%	32%	33%	34%	35%	36%	34%	36%	35%	34%	35%	34%	34%	33%
人件費÷売上	33%	35%	34%	35%	40%	40%	38%	35%	35%	30%	29%	30%	30%	30%	30%	30%	30%	29%
家賃÷売上	9%	9%	9%	9%	7%	8%	9%	9%	9%	10%	10%	12%	13%	13%	13%	14%	14%	14%
原価+人件費+家賃の売上比	78%	84%	81%	78%	80%	80%	80%	79%	79%	75%	74%	78%	78%	77%	77%	78%	78%	76%
社会状況		ハブル崩壊				消費税5％		景気低迷									世界不況
						景気減退