業種ギョウシュ	アパレル	家具カグ	中華チュウカ	外食ガイショク	カレ−	ｺ-ﾋ-	ｺ-ﾋ-	喫茶店キッサテン	中華チュウカ	うどん	寿司スシ	寿司スシ	牛丼ギュウドン	牛丼ギュウドン
	商号ショウゴウ	ユニクロ	ニトリ	餃子ギョウザの王将オウショウ	サイゼリヤ	壱番イチバン屋ヤ	ドト−ル	スタ−バックス	ルノア−ル	長崎ナガサキﾁｬﾝﾎﾟﾝ	トリド−ル	カッパ寿司ズシ	あきんどｽｼﾛ-	吉野家ヨシノヤ	松屋マツヤ
	原価ゲンカ	50.1	48.4	30.9	34.2	45.3	41.7	29.6	12.1	29.7	25.6	38	51	38.1	33
	人件費ジンケンヒ	8.65	9.46	36.2	27.56	34.16	16.4	26.2	39.9	29.1	28.07	26.47	24.05	28	29.68
	地代チダイ家賃ヤチン	12.3	7.36	5.39	15	5.39	11.3	11.3	26.1	11.9	11.4	7.96	5.51	12.6	10.4
	小計ショウケイ	71.05	65.22	72.49	76.76	84.85	69.4	67.1	78.1	70.7	65.07	72.43	80.56	78.7	73.08
	想定ソウテイ利益リエキ	5.95	11.78	4.51	0.24	-7.85	7.6	9.9	-1.1	6.3	11.93	4.57	-3.56	-1.7	3.92
	実際ジッサイ利益リエキ	15.9	13.6	11.1	10.4	9.1	9.1	5.7	0.14	0.05	11.5	0.7	0.45	2	3.8
	誤差ゴサ	9.95	1.82	6.59	10.16	16.95	1.5	-4.2	1.24	-6.25	-0.43	-3.87	4.01	3.7	-0.12
	業種ギョウシュ	チキン	ﾊﾝﾊﾞ-ｶﾞ-	ふぐ	ﾚｽﾄﾗﾝ	居酒屋イザカヤ	うどん	寿司スシ	ﾍﾞ-ｶﾘ-	高級コウキュウﾚｽﾄﾗﾝ	１００円エンｼｮｯﾌﾟ	ラ−メン	ラ−メン	焼ヤき肉ニク	焼ヤき肉ニク
	商号ショウゴウ	ｹﾝﾀｯｷ-	マクドナルド	玄ゲン品ヒンふぐ	木曽路キソジ	ワタミ	杵キネ屋ヤ	元気ゲンキずし	サンマルク	ひらまつ	キャンドゥ	日高ヒダカ屋ヤ	幸楽苑コウラクエン	安楽アンラク亭テイ	あみやき亭テイ
	原価ゲンカ	53	22.8	37.3	31.7	37.5	52	41.1	23.4	46.1	60.9	27.4	29	37.4	37.6
	人件費ジンケンヒ	20	28.7	26.2	34.07	25	20.9	28.6	22.98	22.18	14.62	29.57	30.8	29.52	27.98
	地代チダイ家賃ヤチン	5.4	10.2	7.49	10	12	14.8	10.7	16.5	9.9	11	12.3	13.5	13	7.76
	小計ショウケイ	78.4	61.7	70.99	75.77	74.5	87.7	80.4	62.88	78.18	86.52	69.27	73.3	79.92	73.34
	想定ソウテイ利益リエキ	-1.4	15.3	6.01	1.23	2.5	-10.7	-3.4	14.12	-1.18	-9.52	7.73	3.7	-2.92	3.66
	実際ジッサイ利益リエキ	1.3	4.8	3.9	0.4	5.4	0.1	2.7	16.6	9.75	2.3	9	5.2	0.5	8.5
	誤差ゴサ	2.7	-10.5	-2.11	-0.83	2.9	10.8	6.1	2.48	10.93	11.82	1.27	1.5	3.42	4.84
										図解ズカイ　利益リエキの出ダし方カタ(三笠ミカサ書房ショボウより)